illustration du métier de Employé·e technique de restauration

Fiche Métier - Cuisine

Employé·e technique de restauration

Diplôme
CAP / CQP
Salaire moyen
de 1300€ à 2000€
Statut
Salarié, Saisonnier , Intérimaire
1

Description

L'employé technique de restauration H/F exerce dans des entreprises de restauration de collectivité. Les prestations sont distribuées en libre service ou en service assisté. Le convive peut consommer son repas sur place ou l'emporter. Les établissements peuvent servir des prestations à tout moment de la journée voire de la nuit.
L'employé technique de restauration H/F :
- participe à l'élaboration des préparations froides
- participe au briefing de production et de service
- organise sa production et l'intègre dans celle de l'équipe
- dresse les assiettes, les plats
- tient une caisse au moment du service
- réalise des opérations de nettoyage propres à l'activité

Sources : francecompetences.fr

2

Compétences requises pour être Employé·e technique de restauration

  • Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
  • Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
  • Gérer l’encaissement
  • Réaliser les préparations culinaires de base froides
  • Effectuer un service en salle
Soft Skills recommandées :
Sens de l’initiative
Être rigoureux
Sens de l’analyse
Sens de l’organisation
Avoir l’esprit d’équipe
Sens des responsabilités
Sens des relations humaines
Orientation clients
Être à l’écoute
Sens critique
Esprit de synthèse
Faire preuve de discrétion
Sens de la pédagogie
Maîtrise de soi
Curiosité intellectuelle
Sens de l’innovation/créativité
Être autonome
3

Marché de l'emploi en France

Offres présentes sur le site de Pole Emploi:

6418

Expérience demandée :
Types de Contrats
Les dernières offres parues sur le site de Pole Emploi ( France ) :
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
89 - SENS CDD 28H Travail en journée Expérience:
Débutant accepté
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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
62 - BEAURAINS CDI 24H Autre Expérience:
Débutant accepté
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974 - ST LOUIS CDD 35H Travail de nuit Expérience:
Débutant accepté
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Vendeur / Vendeuse de glaces
974 - ST PIERRE CDD 35H Travail le samedi Expérience:
Débutant accepté
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Équipier polyvalent / Équipière polyvalente de restauration (H/F)
974 - EPERON CDI 24H Travail en horaires fractionnés Expérience:
Débutant accepté
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Employé de Restauration (h/f)
26 - MERCUROL MIS 35H Travail en journée Expérience:
Débutant accepté
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Choisir ma formation pour devenir Employé·e technique de restauration

395 centres de formation en alternance disponibles en France
En voici quelques exemples :
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE
81012 Albi Découvrir la formation
LYCEE PROFESSIONNEL JULES LE CESNE-LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE, DE LA RESTAURATION ET DES SERVICES
76610 Le Havre Découvrir la formation
ALORS FORMATION
26000 Valence
CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE
38100 Grenoble Découvrir la formation
LGC RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT
93100 Montreuil Découvrir la formation
CENTRE DE FORMATION FARE 16-ROC FLEURI
16710 Saint-Yrieix-sur-Charente