Fiche Métier - Hygiène / Maintenance / Sécurité
Plongeur·euse en restauration collective
Diplôme
CAP / CQPSalaire moyen
de 1300€ à 2000€Statut
Salarié, Saisonnier , Intérimaire
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Description
Le plongeur en restauration collective possède plusieurs compétences en commun avec le plongeur - Officier de cuisine. Il exerce son activité au sein de restaurants d'entreprise ou de collectivité en relation avec le personnel de cuisine (cuisinier, commis, ...).
Il est chargé d’aider le personnel et l’établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.
Le métier de Plongeur en restauration collective s’articule autour de 3 grandes activités principales :
• Réception et stockage des marchandises, des produits
• Lavage
• Entretien du poste de travail et des locaux
Il est chargé d’aider le personnel et l’établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.
Le métier de Plongeur en restauration collective s’articule autour de 3 grandes activités principales :
• Réception et stockage des marchandises, des produits
• Lavage
• Entretien du poste de travail et des locaux
Sources : francecompetences.fr
2
Compétences requises pour être Plongeur·euse en restauration collective
- Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
- Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
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Marché de l'emploi en France
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Expérience demandée :
Types de Contrats
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